高新食堂提前制作端午節粽子
來源：
高新食堂
作者：
焦守勤
發布時間：
2022-05-18
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一年一度的端午節即將來臨，在高新食堂全體員工的精心籌備下，高新食堂拉開了端午節生產粽子的序幕，全體員工在努力做好本職工作的同時，利用業余時間開包端午節粽子。
高新食堂根據人們生活不斷提高，品味不斷變化等特點，經過精心調研反復調整，今年推出好吃又好看的南方式的糯米四個角新粽子，有豆沙餡、小棗餡、蜜棗餡、八寶餡等種類。
包粽子分四步，第一步洗粽葉、洗米，第二步攥粽子餡、包蛋黃，第三步包粽子整形，第四步要煮熟，俗話說三分制作七分煮，要包出一個漂亮的粽子，對每一個關鍵步驟都不可馬虎，大家每個人各顯其技、各盡其能，靈巧操作，不到半天時間就制作了六個品種1200余只粽子。
端午節粽子的生產，需要自5月中旬開始，由高新食堂16名員工共同制作，持續生產到5月底為止。提前包好的粽子要經過煮熟、冷卻、速凍、包裝儲存冷庫、運輸等環節。端午粽子的生產制作，既豐富了職工和就餐人員的餐飲食品種類，同時為端午節增添了許多傳統節日的文化氛圍。
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